7 terrines Comtesse du Barry

terrines Comtesse du Barry – cadeau de noël

Premièrement, l’histoire de Comtesse du Barry débute au cœur du Gers en 1908, dans le village de Gimont. Joseph et Gabrielle Dubarry y fabriquent le « meilleur foie gras du monde », qu’ils vendent en conserve dans les foires environnantes. Leur petite affaire rencontre un joli succès et ils déposent la marque Comtesse du Barry en 1926, clin d’œil à leur patronyme et à la favorite de Louis XV.

Les générations se succèdent, animées du même esprit d’entreprise et d’innovation : lancement de la vente de foie gras par correspondance pendant l’entre-deux-guerres, création des premiers plats fins cuisinés en conserve, invention du bloc de foie gras en 1954… Dans les années 80 et 90, les spécialités Comtesse du Barry prennent même la route de l’espace ou des océans en compagnie de cosmonautes et grands navigateurs. En 2011, Comtesse du Barry a rejoint le groupe coopératif Maïsadour, acteur économique majeur du Sud-Ouest grâce à l’intégration amont et aval de la filière. Cette force économique de proximité et son mode de gouvernance, lui permettent de pérenniser son savoir-faire, sa culture de l’innovation tout en se déployant à l’international.

Baguette magique 7 terrines Comtesse du Barry

Terrine de canard au poivre vert:
Viande et gras de porc, ensuite de la viande de canard 35 %, foie de poulet, œuf, amidon modifié de maïs, sel, poivre vert en saumure 1,2 %, sucre.
Porc et canard, Origine : France

Terrine de foie de volaille au Banyuls:
Maigre et gras de porc, foie de poulet 23 %, œuf, ensuite oignon confit à la graisse de canard, crème, Banyuls 1,4 %, Madère, sel, gélatine, persil, sucre, poivre, ail, macis poudre, laurier poudre.
Porc, poulet et canard, Origine : France

Terrines Comtesse du Barry – cadeau de noël

Terrine du pays de Gascogne:

Viande et gras de porc, foie de porc, œuf, carotte, sel, gélatine, persil, sucre, poivre, ail.
Porc, Origine : France

Terrine de campagne aux noisettes: t
Maigre et gras de porc, foie de porc, œuf, noisette 1,9 %, sel, ensuite de la gélatine, sucre, poivre.
Porc, Origine : France

Terrine de foie de volaille au Porto: terrines 
Gras de porc, ensuite foie de poulet 25,20 %, maigre de porc, œuf, Porto rouge 3,83 %, crème, sel, gélatine, persil, sucre, poivre, ail, fleur de muscade, laurier poudre.
Porc et poulet, Origine : France

Terrine de canard à l’orange: 
Enfin, avec de la viande et gras de porc, viande de canard 32 %, ensuite du foie de poulet, oignon confit à la graisse de canard, œuf, liqueur à l’orange (alcool, Cognac, arôme naturel d’orange amère, colorant : E 150a), sel, zeste d’orange 1,2 %, farine de blé, ensuite du tapioca, gélatine, poivre, gingembre, muscade, girofle, cannelle.
Porc, canard et poulet, Origine : France

Terrine de porc à la ciboulette:
Viande et gras de porc 72 %, foie de porc 20 %, œuf, ciboulette 1,4 %, sel, gélatine, sucre, poivre.
Porc, Origine : France