Ginger Man au glaçage royal

Fabulous Biscuits

Biscuits de Noël

Pour réaliser ces délicieux sablés , dorés et croquants, il faut de la farine, des oeufs et du beurre sélectionnés chez les meilleurs producteurs. Et bien sûr d’excellentes pâtissières ! Notre blé, c’est les Robins des Champs. Ils le cultivent dans les champs de la plaine lyonnaise et ont créé une filière courte et naturelle unique en France. Ils pratiquent une agriculture raisonnée et de conservation. Nos œufs, c’est la Ferme de Bertholon dans les Dombes. Barbara et Patrice élèvent des poules pondeuses plein air sur 12 hectares de terrain. Les poules peuvent s’adonner à leurs activités préférées de grattage et de picorage. Quant à notre beurre, il nous vient directement de Bretagne. Pour décorer nos biscuits de noël , nous réalisons un glaçage royal à base de sucre glace, de blancs d’œufs et de jus de citron, mais aussi des colorants alimentaires naturels, oui oui, des colorants d’origine naturelle !

Nous avons sélectionné nos fournisseurs et avons longuement partagé avec eux pour obtenir des mélanges subtils 100% naturels, un véritable travail de fourmi.

Le biscuit : farine (farine de blé, gluten de blé, malt de blé), beurre, sucre, œufs frais entiers, arôme naturel de vanille, sel de Guérande IGP.

– Le glaçage royal : sucre, blancs d’oeufs, amidon, jus de citron, colorants alimentaires naturels.