Coffret Gourmand de Noël

Coffret Gourmand de Noël

Sobre et élégant, le ballotin Chocolat et Pralinés 125g est un assortiment de 15 chocolats et de Pralinés à offrir ou à partager.

Craquez pour nos bonbons de chocolats et pralinés :

• Rocher lait : Un praliné amandes Valencia d’Espagne et de noisettes Romaines d’Italie aux grains de Nougatines  enrobé de chocolat au lait.
• Palet Or Noir : Une ganache nature enrobée de chocolat noir sublimée de feuilles d’or.
• Caprice Lait : Un praliné grain croustillant aux noisettes Romaines d’Italie enrobé de chocolat au lait.
• Fedorah Noir : Un caramel au chocolat et grains de Nougatines enrobés de chocolat noir.
• Rocher Noir : Un praliné amande Valencia d’Espagne et noisettes Romaines d’Italie aux grains de nougatines enrobé de chocolat noir
• Passion : L’acidité d’une pâte de fruit de la passion enrobée de chocolat noir.
• Caramel Tendre : Un tendre caramel à la crème enrobé de chocolat noir.
• Orangette : Ecorces d’orange Navel confites et grains de Nougatines croustillants enrobés de chocolat noir.

Le métier de confiseur : un savoir-faire maitrisé

Les bonbons chocolat que vous retrouvez dans ces somptueux ballotins sont réalisés exclusivement dans notre chocolaterie à Saint-Etienne. En effet, vos bonbons de chocolat sont composés de différentes textures et saveurs.

Tout d’abord, vous retrouvez à l’intérieur une ganache fondante, une pâte de fruit, un nougat ou un praliné onctueux. Un savoir-faire de confiseur réalisé chez Weiss.

Aussi, l’enrobe recouvre l’intérieur d’une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. Sa maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande.

Enfin, chaque bonbon de chocolat est décoré à la main par nos maîtres confiseurs qui utilisent différentes techniques : fourchette, bague, pochoir… Pour sublimer chaque chocolat !